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日本的四季分明，每一個季節都描繪出截然不同的景致。而在冬季，雪花覆蓋大地，讓風景染上純白的靜謐與神秘。這時候，泡在溫泉中，身體浸潤於暖意，眼前卻是銀裝素裹的雪景，那份季節限定的美好，總讓人心向往之。這樣的體驗，彷彿將壓力...
被譽為天才廚師的米田肇，在他一手打造的料理宇宙「HAJIME」餐廳之中，不斷探索料理與生命之間的價值。希望透過美食為未來人類社會做出貢獻，以其精細縝密且匠心獨具的烹飪演算法，融合生物、地球、太空科學等獨特世界觀，讓料理昇...
一間藏身於佐賀鄉野的百年古民宅，凝聚了唐津在地的山珍海味。「料理屋あるところ」的主理人平河直，以質樸、純粹的烹調手藝，傳遞與大自然和諧共處的真諦。透過烤魚、醬菜與飯糰等傳統而尋常的日本料理，帶大家走進日本古老物語之中，細細品味專屬於...
藏身於新潟鄉野間的米其林一星懷石料理名店「魚幸」，由年僅39歲的主廚渡邊雄太所職掌，帶著師承於京都料亭老舖「菊乃井本店」的寶貴經歷回到新潟開設餐廳，活用新潟當地最新鮮的食材，投入自身對於料理的熱情，只為了向故鄉傳遞最正宗的懷石料理...
被譽為當代最受推崇的江戶前壽司職人——杉田孝明，執掌著全日本最難預訂的米其林二星壽司名店「日本橋蠣殻町すぎた」。其以12年修習積累的深厚底蘊，融入他對於江戶前壽司的獨到見解，將壽司的熱愛貫徹在「技」與「心」之上。精湛的壽司手藝，溫暖...
在日本最北端的北海道，是探訪自然美景的理想去處，而在氣溫宜人的秋季時分，正好適合來趟舒緩身心的北海道之旅。旭川 Asahikawa 秋天降臨，北海道人口數第二大的旭川市，成為探訪道北自然美景的理想門戶。從旭川...