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在東京品味米其林三星名廚盧瓦索的美食哲學

鄰近東京飯田橋車站的「東京日法學院」,是法國政府於1952年設立的法語學校兼文化中心。地點鬧中取靜,院內微風吹拂,鳥鳴陣陣。由名建築師藤本壯介設計的新校舍於2021年落成,在綠樹環繞下,這棟建築別具特色的屋頂、回廊、小徑,給人一種仿佛身處法國村...

【滋賀】在神聖的場域品嚐月輪熊肉─比良山莊

位於滋賀縣的比良山莊,在1959年開業時,只是一家給登山客提供住宿以及簡單料理的旅館,由於地理位置優越,處於登山口旁,生意逐漸好了起來,如今成為名揚日本海內外的野味餐館,2023年,更是滋賀縣唯一獲得TABELOG金獎餐廳。第三代繼承人伊藤剛治...