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【泰國】國際浪人的年度盛事「泰國普吉國際衝浪節 」

夏天就來「泰國普吉國際衝浪節」乘風破浪吧!(圖片來源:泰國頭條新聞)每年泰國南部普吉島旅客造訪人數屢創新高,普吉島向來為帆船愛好者天堂,全年有一半的時間海域風平浪靜,但於5至10月西南季風吹起,普吉島就化身成為衝浪者天堂,吸引各國遊客來此追浪...

【曼谷】發現曼谷近郊的小清新天地—華欣


位於泰國巴蜀府的華欣,與曼谷車程距離約3小時,氣候宜人,曾是泰國皇室的避暑度假勝地,擁有數個美麗海灘、歷史遺蹟公園、皇宮遺址及傳統夜市。 當地留存的豐富歷史及佛教文化,也深深影響著當地建築與文物,也因為歷經了數代皇室的興建,呈現優雅迷人的城...

【泰國】酸辣鹹甜的泰式好味道「泰式炒粿條」


炒粿條(Pad Thai)是一種泰式炒麵,起源於柬埔寨的首都金邊,百年前隨華人傳入泰國及其他東南亞國家,經過改良及調味,成為泰國普遍且受歡迎的街頭特色小吃。
構成「泰式炒粿條」的美味關鍵泰式料理的特色離不開酸、甜、鹹、辣這四大重點,炒粿條經常使...

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【名廚】米其林一星主廚東鐵雄與西班牙料理的不解之緣

日本的知名西班牙料理餐廳acá,開業僅三年便於2017年獲得京都/大阪地區米其林一星,2020年搬遷至東京日本橋。40多歲的老闆東鐵雄成為廚師的歷程很迷人。年輕時明白到工作上懂得外國語言很重要,於是他在18歲那年去溫哥華兩年學英文,後來在一間日...

【名廚】口味精緻處處講究細膩 京都獨特日式粵菜:上岡誠

  陰陽圖案的醬汁點綴蒸鮑魚及乾鮑魚、特大號魚翅搭配飽滿上海蟹,還有發展自粵式風格的琵琶烤鴨與烤幼乳豬,不只藉由各種頂級菜餚展現細膩精緻的特色,就連招牌、炊具與器皿都十分講究,處處展現鮮明中式風格的仁修樓,出自兒時就開始烹飪至今的上岡誠...

全球大都市米其林餐廳密度排行京都奪冠,台北第17名

國際美食雜誌Chef's Pencil於2024年6月11日發表了一份檢視全球餐飲業概況的調查結果,其中統計出全球人口超過50萬的大都市(不包含周邊郊區),以居住人口除以米其林餐廳總數所算出的密度的前20名。比起比較一座都市內米其林餐廳的總數,...

【首爾韓屋村】重疊朝鮮日殖現代的文人聚落:西村韓屋村

  坐落在首爾仁王山脊下的水聲洞溪谷,是流淌著藝術家靈感素材的天然勝地,自千年前就未曾停歇的涓涓細流,以各種面貌形塑了百年前藝術文人的作品,也近一步造就了現今瀰漫西村韓屋村的文人氣息,讓西村在眾多韓屋村中擁有不同凡俗的地位。...

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【名廚】蟬聯Tebelog金賞和壽司排名第一寶座:杉田孝明

  江戶前的最高點連續蟬聯Tebelog金賞和壽司排名第一寶座,就足以說明一切,不光是壽司的技巧,酒餚的設計和烹飪上也讓人印象深刻,對於訂位制度的堅持以讓他由訂位困難接近訂位不能店,即使只有極少數的人可以品嘗他製作的美味,仍無損於他是最...

【台灣】插旗台灣唯一活火山島嶼!宜蘭龜山島登島全紀錄

  龜山島曾經是軍事用地,2000年時龜山島正式開始成為觀光區。為避免破壞島上生態,登島前必須先申請,位於宜蘭縣頭城鎮的龜山島,是因為整座島嶼的外型,看起來就像一隻浮在海面上的烏龜,被沿海居民命名為龜山島。  早年上有居民居住,是目前台灣尚存唯一...