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【名廚】用一生追求感動之味,蔬菜天婦羅之父:近藤文夫

  東京銀座美食名店「天婦羅近藤」的主廚近藤文夫,在天婦羅職人之路上耕耘超過半世紀,成功改變傳統日本人認為天婦羅就是炸海鮮的飲食習慣,開創蔬菜天婦羅飲食,並且採取以薄麵衣包裹食材,讓天婦羅不會吸附過多的油脂,引領健康天婦羅料理的風潮。秉持著天婦...

【名廚】師承傳奇壽司職人 開業半年即摘星 新生代江戶前壽司大將:天本正通

  2016年,「東麻布天本」在日本壽司界迅速崛起,開業僅半年便在《米其林東京2017》中獲得二星殊榮,成為東京美食界的一顆璀璨之星。作為這家店的靈魂人物,大將天本正通憑藉對頂級食材的執著和對恩師精神的傳承,展現出創新風格的現代江戶前壽司。峰迴路...

【名廚】謙遜與實力並存的白宮國宴主廚:愛德華李

  今天要跟大家介紹的是Netflix節目《黑白大廚》20位白湯匙當中kevin最喜歡的愛德華•李,參加比賽前他就是備受矚目的韓裔美籍名廚,不僅是美國《鐵人料理》的冠軍,還曾於2017年與知名主廚戈登•拉姆齊共同擔任料理節目《Culi...

【職人】師從王朝宮廷結師血脈的韓國結藝師:沈英美

  一幢幢傳統韓屋並列佇立在蜿蜒小徑上,北村韓屋村就像是韓國首爾的一盞暖光,保存著純樸溫暖的鄉村氣息。而坐落在巷弄內的東琳結藝工房,裡面有一位笑顏不曾褪去的老匠人,她是奉獻一生在保護韓國傳統的韓國結大師─沈英美。半個世紀以來未曾停止編...

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乘坐藝術品般的JR九州豪華列車—或る列車

  「或る列車」,由JR九州運營的豪華觀光列車,結合了20世紀皇家馬車的設計風格與現代美食藝術。乘坐「甜蜜列車」,我們將穿越九州的如畫風景,品味米其林星級主廚成澤由浩精心製作的當地時令美食。隨著列車行駛在博多與由布院之間的美...

《黑白大廚》無冕之王愛德華李Edward lee謙遜與實力並存的料理哲學!成長過程到白宮國宴主廚的故事

  跟隨韓裔美籍名廚李愛德華的腳步,探索他如何從《黑白大廚》比賽中展現頂尖廚藝、謙遜態度,直到成為白宮國賓晚宴的主廚。他的料理不僅是技術的展現,更是對文化、愛與分享的深刻詮釋。一起見證這位美國《鐵人料理》冠軍如何透過每一道料理傳遞真誠...

巴士與JR機場搭乘祕訣!從新千歲機場到札幌市區攻略

  這部影片詳細介紹了如何從新千歲機場航站搭乘巴士和JR機場線到札幌市區的交通方式。我們會帶你實地拍攝路線,提供購票流程和搭乘的秘訣,讓你輕鬆抵達札幌市中心。無論你是第一次到訪還是常旅客,都能透過這個影片更快速順利地完成交通安排!...