被譽為當代最受推崇的江戶前壽司職人——杉田孝明，執掌著全日本最難預訂的米其林二星壽司名店「日本橋蠣殻町すぎた」。其以12年修習積累的深厚底蘊，融入他對於江戶前壽司的獨到見解，將壽司的熱愛貫徹在「技」與「心」之上。精湛的壽司手藝，溫暖...

  一幢幢傳統韓屋並列佇立在蜿蜒小徑上，北村韓屋村就像是韓國首爾的一盞暖光，保存著純樸溫暖的鄉村氣息。而坐落在巷弄內的東琳結藝工房，裡面有一位笑顏不曾褪去的老匠人，她是奉獻一生在保護韓國傳統的韓國結大師─沈英美。半個世紀以來未曾停止編...

  舉島上下的店舖掛滿黃底紅字的齋旗，所有人身著象徵純潔的白衣白褲，嚴格遵循吃齋守戒的規範。泰國普吉島每年會舉行為期9天9夜的九皇齋節，以被視為神明坐騎的乩童為儀式核心，他們在嘴部與身體插滿神器與粗針遶境巡街，藉由個人疼痛赦免群體的罪惡...

  台灣茶文化自17世紀發展至今，已有400年歷史，茶香遍及山巒，一度是台灣經濟命脈，清朝時，包種茶馳名海外，日治時期，茶業革新品質精進，現今台灣茶則以獨特風味和卓越品質，成為向國際宣傳的亮麗名片。姜阿新洋樓  新竹北埔製茶...

  在日本最北端的北海道，是探訪自然美景的理想去處，而在氣溫宜人的秋季時分，正好適合來趟舒緩身心的北海道之旅。旭川 Asahikawa  秋天降臨，北海道人口數第二大的旭川市，成為探訪道北自然美景的理想門戶。從旭川...

披薩店選評網站「Guideto the Best Pizzerias in the world」在2024年9月10日公布了「2024年全球最佳披薩」。這是由全球各地的審查員根據料理品質、服務、葡萄酒、內部裝潢及餐廳氣氛等標準，以匿名形式審查全...

  這部影片詳細介紹了如何從新千歲機場航站搭乘巴士和JR機場線到札幌市區的交通方式。我們會帶你實地拍攝路線，提供購票流程和搭乘的秘訣，讓你輕鬆抵達札幌市中心。無論你是第一次到訪還是常旅客，都能透過這個影片更快速順利地完成交通安排！...

  谷口英司主廚於利賀村創辦L'évo，將自然的魅力注入法式料理，並結合日本料理的精髓。這位來自大阪的米其林二星主廚，以當地食材和職人器具進行創作，將鄉村料理提升至新的高度。本文帶你深入了解他的料理哲學及與自然的緊密連結。...

  在這部影片中，我們帶你走進東京門前仲町的天婦羅名店「みかわ是山居」，由被譽為“天婦羅之神”的早乙女哲哉經營。早乙女先生在這裡展現了他超過60年的料理經驗，並分享了他對江戶前天婦羅的理解以及餐廳在飲食文化中的角色。透過這段影片，了解...

  連續七年米其林三星！久居日本知名食評網站Tabelog壽司項目全國第一高分，連續金賞的擁有者訂位難度最高，若沒熟客引薦連副版都訂不到。  如果說小野次郎是平成年代的壽司之神！那齋藤孝司以其精湛的技藝就是令和的壽司之神！只有 8 個位子的壽司...

  在這次採訪中，料理屋「あるところ」的店主平河直分享了他從小接觸料理的故事，以及他如何在傳統的古民家中創造出充滿自然氣息的料理。從他的修行過程，到對於食材的選擇與自然的共生理念，他的料理風格充滿了對簡單樸實的追求。透過這次...

  吉武廣樹，一位曾在法國米其林餐廳熠熠發光的主廚，如今將他在巴黎的經驗與熱情帶回故鄉福岡。在這段旅程中，吉武主廚不僅在法式料理中融入日本的靈魂，還透過他的餐廳「Restaurant Sola」傳遞可持續的飲食理念與對海洋資源保護的關...