【新潟】飛向新潟，體驗越後之國的歷史文化 Part.3

邱立崴   |   2023-11-17   |   邱立崴、shutterstock、photoAC

新潟古稱「越後」。這塊土地坐擁大山大海，加上縣境狹長，更有日本最大的離島－佐渡，在得天獨厚的環境下，孕育出特殊的風土人情及歷史文化。讓我們前進新潟，一探越後之國的非凡魅力。


大口享受新潟美食！


拉麵


受寒冷天候影響，新潟拉麵極具地域特色，分為5大派系，分別是長岡「生薑醬油拉麵」、燕「背脂拉麵」、三条「咖哩拉麵」、新潟「濃厚味噌拉麵」與「清爽醬油拉麵」。如今不限其發祥地，各城鎮內都可以找到你所鍾意的口味！




海鮮

海鮮是新潟最引以為豪的特產。在日本海冰冷水溫與洶湧海流洗禮下，漁獲不僅特別肥美，而且肉質緊緻。其中赤鯥、鰤魚、南蠻蝦都是不可錯過的當地美味。



清酒


新潟酒以「淡麗辛口」著稱，自80年代起在清酒界掀起熱潮。想盡情享用新潟酒不妨到新潟站的「唎酒番所」，店內集結新潟所有酒造的銘柄，用500円日幣兌換5枚代幣，投入販賣機就可獲得一杯，一回能品嘗5種滋味。



咖哩


新潟縣咖哩消費量高居全國第一，對咖哩的愛超乎想像。新潟市萬代巴士轉運站內的「萬代咖哩」更是新潟人魂牽夢縈的家鄉味。外觀其貌不揚的老派日式咖哩，入口後濃郁高湯熬製的醬汁與辛辣的調味卻令人欲罷不能！




 　　　邱立崴｜歷史宅、建築宅、文化恐怖分子。


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