【新潟】Ｂ級美食搜奇：義大利醬 X 炒麵麵條 義式炒麵誕生

廷廷不要停   |   2020-06-12   |   http://www.mikazuki-italian.com/

"中華炒麵淋上義大利麵的醬，這就是B級美食，這就是平民啊！"


（來源：Mikazuki）


在新潟，如果有人提到義大利料理，很多當地人會告訴你這種炒麵淋上肉醬的義大利麵風味炒麵，這樣的特殊料理，起源於1960年代的新潟速食店三日月Mikazuki的一項創舉──把粗中華麵與高麗菜做炒麵炒，最後再加上義大利的肉醬，這就成為了今天看到的義式炒麵。而如今新潟的Mikazuki有19家分店，客人可以在Mikazuki點上一份義式炒麵。


（來源：Mikazuki）


當溫和帶點甜的醬汁，配上了香辣的麵條，居然迸發出了新滋味，從此，義式炒麵也成了新潟人的B級美食。近年來，新潟又加碼出現了咖哩義式炒麵、白醬義式炒麵等進化版。或許有機會該是嘗試嘗試的時候了。


（來源：Mikazuki）


Mikazuki萬代店
地址：新潟市中央区万代１丁目６－１バスセンタービル ２Ｆ
交通方式：JR新潟站萬代口徒步約10分鐘


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