【台北】日本百年便當店崎陽軒首度海外拓點，把橫濱美味送進台灣!

編輯部 | 2020-08-12 | 崎陽軒

"橫濱知名的燒賣鐵路便當－崎陽軒，正式在微風台北火車站開設海外第一間店！獨家研發冷卻也美味的燒賣便當，將日本「Ekiben（駅弁）精神」延伸到台灣!"

伴隨日本人百年回憶、大街小巷人人皆曉之橫濱知名燒賣鐵路便當－崎陽軒，歷經112年的百年老店，不斷創造出屬於日本橫濱的美味，終於正式在微風台北火車站開設海外第一間店！

(圖片來源: 崎陽軒提供)

崎陽軒1908年自神奈川縣橫濱起家，透過不斷地深耕與努力，為橫濱港開了一頁新歷史。橫濱為日本鎖國後最早開放的城市，因港口的地理位置特殊，橫濱港成為許多日本與異國美食融合的發祥地。崎陽軒第一代社長野並茂吉，憑藉著對橫濱的熱愛與獨到的眼光，將燒賣結合日本的風味及飲食習慣，讓原本燒賣就是要趁熱吃的印象，融合進日本人的飲食文化，創造出「冷卻也美味」的燒賣。同時為方便於列車上享用，將燒賣設定成一口可食用的大小，便當中的燒賣也能做為小點食用，因此日文寫法更特意設計成「SHIUMAI」而非既有漢語單字的「SHUMAI（焼売）」，成功的將飲食文化結合，讓崎陽軒的燒賣以橫濱名產的身分紅遍日本關東地區，可說是無人不曉。

(圖片來源:崎陽軒提供)

崎陽軒首次海外展店就選擇台灣，除了民情文化相近的原因外，還有與日本一樣擁有「鐵路便當」的飲食習慣，因此首次展店的地點也特別選在台北車站。日本的「Ekiben駅弁（鐵路便當）」雖然各地有用不同特色的食材製作便當，但通常都是以快速方便的食材為主。而崎陽軒認為，鐵路便當是旅人重要的夥伴，不應是用來裹腹的小配角，因此希望透過精心製作的燒賣便當，駐守在台北最大最繁華的車站，為展開旅程的人們，注入滿滿的力量。

而崎陽軒的燒賣中有加入北海道產的干貝，用豬肉與北海道干貝製成的內餡，堅持不添加化學調味料及防腐劑，用蒸氣將豬肉的甜味與干貝的鮮味完美結合，這樣的滋味也同步在台呈現，將會以「燒賣便當」或是「傳統燒賣20個」的形式販售。其中在「燒賣便當」裡面，不僅有燒賣，還有各項傳統日本鐵路便當內會出現的菜色，如日式炸雞、玉子燒及竹筍佃煮等。「傳統燒賣20個」更隱藏著隨機的小驚喜，以台灣的知名景點或名產，客製化出台灣限定的醬油陶瓷瓶身，共有７款設計，喜愛收藏日本小物的人絕對不能錯過!

燒賣便當