全球大都市米其林餐廳密度排行京都奪冠，台北第17名
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2024-07-01
國際美食雜誌Chef's Pencil於2024年6月11日發表了一份檢視全球餐飲業概況的調查結果，其中統計出全球人口超過50萬的大都市（不包含周邊郊區），以居住人口除以米其林餐廳總數所算出的密度的前20名。比起比較一座都市內米其林餐廳的總數，這種密度的統計或許更能反映出米其林美食文化在每座城市中的普及率和「浸透度」。
上榜的20座城市，由日本的京都奪冠，大阪、東京也入榜。台北在這份排行中則位居17名。
雖然東京是全球米其林餐廳數目最多的城市，而大阪長年被視為日本的美食之都。但若以人口平均起來，京都人口146萬，米其林餐廳就有100家，其中包括五家三星級餐廳，平均每1萬4637人就有一家。就米其林餐廳的密度而言不僅是全日本，也是全世界最高的城市。
第二名是米其林餐廳的絕對數居全球之冠的巴黎，在210萬人口中米其林餐廳有122家，平均每1萬7235人就有一家。第三名則是由華盛頓D.C.奪得。雖然美國有紐約，舊金山，芝加哥等美食勝地，但就以人口算出的密度而言，由平均每2萬7582人就有一家的華府勝出。
全球米其林餐廳密度最高城市，前20名排名如下：
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