【北京】2021北京米其林餐廳名單揭曉　京兆尹大豐收！　

2020年11月16日，米其林在北京四季酒店發佈了《2021北京米其林指南》，這是米其林指南進駐北京的第二年。

（來源：Pixbay）

今年共有30間餐廳獲星。其中，有26家米其林一星餐廳，2家米其林二星餐廳，2家米其林三星餐廳。相比去年的23家星級餐廳上榜，今年蘊藏潛力的美味餐廳又多了不少。

（來源：Pixbay）

跟去年相比，一星名單新增6家，二星數量無新增，但京季首次上榜，並榮升二星餐廳；三星餐廳新增1家，京兆尹由二星升三星。

（來源：京兆尹微博）

米其林中國區總裁、首席執行官偉書傑表示，今年米其林指南將展現這座城市的餐飲水準，未來更希望繼續挖掘京味美食文化，並架起橋樑讓全世界看見這座城市的美食精彩。同時，米其林指南也公佈了2021北京米其林餐盤獎（共51家），以及必比登推介餐廳（共有17家）。其中餐盤獎有2家新晉餐廳，必比登有3家新晉餐廳──時尚京菜、友善台州菜、簡約素食。

值得一提的是，在發佈會上，米其林指南也首次公佈了綠星獎，由京兆尹獲得。據悉，這是繼法國等其他國家之後，中國以北京為起點迎接米其林綠星獎項，米其林希望通過綠星標識，探索深具烹飪造詣與環保建樹的餐廳。

（來源：京兆尹微博）

榜單如下：

米其林一星餐廳

1. 采逸軒
2. 萃華樓
3. 大董（東四十條）
4. 厲家菜（西城）
5. 富春居
6. 淮揚府
7. IL Ristorante-Niko Romito
8. 湘愛（工體東路）
9. 京雅堂
10. 老吉堂
11. 利苑（金寶大廈）
12. Mio
13. 拾久（東三環中路）
14. 家全七福
15. 晟永興（朝陽）
16. 北京廚房
17. 玉河一號（The Georg）
18. 新榮記（建國門外大街）
19. 新榮記（金融大街）
20. 鄉味小廚
21. Jing
22. 拾九（朝陽公園路）
23. 承味堂
24. 山河萬朵
25. 止觀小館
26. 紫金閣

米其林二星餐廳

1. 屋裡廂
2. 京季

米其林三星餐廳

1. 新榮記（新源南路）
   
2. 京兆尹
   

《2021北京米其林指南餐盤獎》榜單如下：

1949-全鴨季、祈年8號、Amico、聚、羊大爺涮肉（麥子店西街）、百味園餃子館、匠牛餃子、花開素食（東城）、柏景軒、鳶尾宮1893、紫膳、意味軒、恰（南三裡屯路）、德緣（大柵欄西街）、錦庭、老北京炸醬麵大王（東興隆街）、福滿園（新源裡）、孚道、國貿79、東煦•爐端酒場、海天閣、禾家、老乾杯、葉葉菩提（光華路）、樂•墨瑞、Ling Long、魯采、長安壹號、福樓、文華扒房、Opera Bombana、四季民福（工體東路）、金閣、曲廊院、全聚德（前門大街）、拉茲、程府宴、左岸、三清潭、香宮、蘇幫袁（將台路）、夏宮、桐壽司、和木私廚（西城）、同春園、Trb Hutong、沃夫岡牛排館、梧桐、新明園、玉、裕德孚。

《2021北京米其林指南必比登推介》榜單如下：

爆肚金生隆、寶源、功德林、靜一（西城）、Keaami、柴氏風味齋（海澱）、柳泉居、牛街清真滿恒記、方磚廠69號炸醬麵、胖妹面莊、榮小館（百子灣南二路）、紅館、天廚妙香素食（朝陽）、同和居（月壇南街）、璽源居（前門大街）、尹三豆汁、玉華台（西城）。