【台中】蒐羅台北台中名餐廳！　8/24《米其林指南》移師台中歌劇院

編輯部 | 2020-07-29 | Michelin Guide

“2020 年的《米其林指南》評鑑將首次跨出臺北，延伸至擁有豐富餐飲文化與活力的臺中。”

每年的《米其林指南》總是讓許多老饕引頸期盼，但由於今年疫情十分嚴重，許多國家的名單都紛紛展延。在大家以為今年不會再有米其林指南時，官方宣布8月24日的臺中國家歌劇院將舉行今年度的《米其林指南》評鑑發表會，到時一起見證臺灣第三版指南的誕生。

（來源：Michelin Guide）

得天獨厚的台中

傳聞這次會上榜的餐廳，在去年底官方就紛紛要了這次主廚的衣服尺寸、更新資料等等，而由於這次移師至台中，名單中除了台北知名餐廳外，也會有不少台中餐廳上榜。

談起台中，除了太陽餅、珍珠奶茶，逢甲夜市裡有著各式創意的街頭小吃，一中街、台灣大道上也是百貨、商場林立、而勤美綠園道旁更是有著不少異國風情餐廳，藝術風味濃厚、精明一街旁的露天咖啡座——台中可以說是匯集南北、傳統與創新，臺中向來擁有獨特而豐富的美食文化。

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示：「《米其林指南》過去三年來發現臺灣除了臺北以外，還有許多城市都充滿潛力，隨著 2020 年《米其林指南》評鑑及推薦範圍擴大，期望讓世界看見更多的臺灣美食魅力。」

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec （來源：Michelin Guide）

首次延伸至臺中的發表會，特別選在臺中國家歌劇院舉行

位於西屯區七期重劃區的臺中國家歌劇院是臺灣重要的文化與藝術中心，由日本知名建築師伊東豊雄設計，內部曲牆創造出「美聲涵洞」的意象，建築本身就是藝術；歌劇院並以「存在於日常之中」為理念與願景，設計各式各樣的空間與課程、活動，希望藝術也能與一般人的生活，緊密結合。

台中歌劇院（來源：維基圖庫）

米其林餐飲（亞洲）董事總經理 Nicolas Achard 表示：「我們希望能透過這個特別的場合，持續《米其林指南》發掘與表彰餐飲產業及產業人才的宗旨與任務，同時也在這特別艱難的時刻，鼓勵美食愛好者支持他們喜愛的餐廳，支持餐飲產業，重新恢復活力與元氣。」

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec於2019年時曾表示：「我們的評審員對臺灣當地美食的水準和國際化印象深刻，受國際洗禮的臺灣當地廚師相當有才華，也敢於創新，這種種因素無疑將吸引世界各地的美食愛好者前來尋味。」

不可錯過直播

屆時 8 月 24 日從下午 1 點開始歡迎收看《臺灣米其林指南》官方臉書或《亞洲米其林指南》YouTube 直播，第一手知道最新名單。

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