名古屋米其林二星法餐Reminiscences，主廚葛原將季受教於日本法料兩大神人岸田周三和米田肇，美好的一餐強烈推薦到名古屋的美食愛好者

編輯部 | 2000-01-01

這一次，我們來到名古屋的法餐天花板——米其林二星餐廳「Reminiscence（レミニセンス）」。

主廚葛原將季（Masaru Kuzuhara）相信：「料理不只是味覺的滿足，而是一段能留在記憶裡的體驗。」

從學生時期在名古屋萬豪酒店打工開始，他立志成為一名能打動人心的廚師。

受到三位日本法餐巨匠——三國清美、岸田周三（Quintessence）、米田肇（HAJIME）——的啟發，

葛原主廚走出自己的風格，將法式技法與愛知食材融合，

創造出屬於名古屋的頂級餐桌體驗。

影片中，我們將帶你一起體驗這場「回憶之宴」：

✨ 香魚如在溪間游動的藝術擺盤

✨ 法式演繹的烤鰻魚

✨ 和牛主菜的極致香氣

感謝達人「馬神」的完美酒款

這不只是一餐，更是一段會留在心裡的旅程。

Reminiscence 名古屋

愛知縣名古屋市中區錦 2-12-21（地鐵「伏見站」步行約5分鐘）

午餐 12:00（僅週末）｜晚餐 18:00～

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