【日本】雪國際遇：山形尾花沢的一碗蕎麥麵

＂凜凜冬夜、溯雪漫漫，大正風情的煤氣街燈在飄雪中透著溫暖的光芒，與鏝絵裝飾的旅館看板交互相映，點亮山形尾花沢的山谷深處。＂

洛堤 Lotti®〈本文作者〉

著名攝影師

曾獲 東京カメラ部 2019 Instagram写真展 受賞

        日本政府觀光局攝影比賽受賞

        2020 TIFA 專業組銅獎x2

        2020 PX3 專業組榮譽獎

        2018 IPA 榮譽獎四枚

感謝本文作者同意授權刊載

這裡是遠近馳名的山形銀山温泉，或許是受到宮崎駿動畫《神隱少女》的影響，抑或是日本政府觀光局推廣宣傳，使得偏僻的溫泉街在豪雪季節仍然人流湧動、遊客如織。山形作為這趟東北地区、北海道之旅的首站，便因為旅途中的耽誤接連打亂了當天所有行程安排，到達大石田駅時只能乘坐末班巴士前往銀山温泉。

甫踏進銀山温泉街的入口，溯雪紛飛撲面。在濃霧間可見町屋構造的溫泉旅館沿著銀山川的兩岸傍坡而築，石畳舖道盡頭則消失在濃霧之中，頗有童話故事的畫面氛圍。

此行目的即爲拍攝雪國的系列照片，欲將作品納入攝影集之中。只記得晃晃悠悠地拿著相機、用快門捕捉著風景，全然忘記了返程時段；回過神之後，想聯絡計程車營業所才發現中華電信的漫遊突然無法撥話。

我進入了旁邊一間名為「御宿やなだ屋」溫泉旅館的玄關處請求協助，女将很熱心地幫我聯繫營業所，得到的回覆是目前無法在暴雪中立即前來，勢必會錯過前往市區的末班新幹線，備案只剩下在當地留宿一泊，明早再乘車回到仙台。

可惜附近的溫泉旅館當晚已經客滿，女将及其熱心的家人們開始撥話給大半個尾花沢市區的旅館，希望有空房願意讓我留宿；看我在風雪中駐足良久、落得全身狼狽，便引導我先進入餐廳稍作歇息，招待了一杯熱茶讓我身體恢復暖和。

慶幸在尾花沢市有一家蕎麦屋「手打ちそば百笑家　姫」曾在疫情前經營民宿，現在二樓仍有空房可以暫住一晚。而蕎麦屋的柴田爺爺與ヒメ婆婆擔心計程車的費用高昂便親自開車前來銀山温泉接送。

十五分鐘的車程，抵達一間駐立在曠野田舍中的古民家。ヒメ婆婆招呼著我進屋休憩，並準備了一份山形鄉土料理「蕎麦つけ麺」作為招待，是類似沾麵的吃法將蕎麥麵浸於野菜湯中食用，份量足以飽食兩餐，柴田爺爺則擔心我吃不飽在一旁準備盛飯，嚇得我連連搖手婉拒。

「最喜歡的料理是什麼？」「那最討厭的料理是什麼？」ヒメ婆婆與我閒話家常時，問及了我在日本生活及旅行的這些年中，最喜歡的、以及最討厭的日本料理。

「最喜歡的是牛肉，最不能接受的食物則是納豆」我不經意地隨口回答，而柴田爺爺此時正在二樓替我鋪床加熱。

深夜的山形郊外異常冷冽，舊式木造的二階建抵擋不住寒氣滲入屋內，必須把暖爐吹口對著上半身才能勉強承受，就這樣在半夢半醒之間悠悠度過了難忘的夜晚。

次日清晨，窗外的風景如畫，出羽三山傲然屹立於彼方，朝陽透過雲霧間隙幻化飄忽光影，片刻灑落在潔白遼闊的雪原上。

美景當前，興奮之餘便拿起相機走到戶外拍照，返回屋內就發現ヒメ婆婆為我準備了非常豐盛的早餐，擔心我可能對其中的食物過敏，便在餐點旁附註了料理名稱的便簽。

早膳同樣份量驚人，餐點中果然沒有準備納豆，而是端上了香氣四溢的燉煮牛肉，這時我才了解昨晚詢問我對料理的喜好，是為了準備如此豐盛的一餐。盛情難卻，挾帶著兩位老人家的暖意，硬是將所有餐點一頓飽食入肚。

期間，稍微上網搜尋了一下「手打ちそば百笑家　姫」的柴田爺爺與ヒメ婆婆過往在朝日テレビ的受訪節目，得知了這家曾經營民宿的蕎麦屋推出過「食道楽一泊二食」的一萬日圓方案，即有了要將錢拿給他們的想法。

用完膳食，本打算自行搭巴士前往車站。柴田爺爺見狀，很熱心地幫我查詢山形新幹線的到着時刻表，便要開車載我去車站。出發前在蕎麦屋合影留念之際，ヒメ婆婆捧著一堆自家種植的蜜柑給我，也趁此機會將錢拿給她。

柴田爺爺載著我到大石田駅後，堅持要陪我去車站內看新幹線時刻表，直到確認距離發車時間仍綽有充裕，他原本一路繃緊嚴肅的神情才逐漸笑顏漸開。

柴田爺爺轉身離開之際，又把一萬日圓塞回我的手中，並對我說：「接下來要去的北海道比山形還要冷呢！多去買幾件保暖衣物，或是帶在身上應急也好。」接著又從口袋掏出了兩枚的百元硬幣，要讓我去販賣機投果汁。

此情此景，讓我想起阿公在世前，總會在別離時偷偷地把錢塞進我口袋，想必柴田爺爺也把我當作孫子一樣看待。一個沒忍住便紅了眼眶、含淚揮手與柴田爺爺告別。

我想，這就是我很喜歡一個人旅行的原因，總能擁有這樣雋永於心的奇妙際遇。

＊附註：「手打ちそば百笑家　姫」的「姫」正是婆婆的名字。柴田爺爺跟我說因為ヒメ婆婆從年輕時總是堆滿著笑容，所以就這樣替蕎麦屋命名，是很有愛的一則故事。

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