【名廚】挑戰壽司業界的傳統觀念 精緻壽司職人：幸後綿衣

編輯部   |   2000-01-01


  在這部影片中，我們將深入了解幸後綿衣的奮鬥故事——這位34歲的女性壽司職人如何從銀座著名壽司店「鮨・あらい」的二號職人，成長為一位獨立的壽司掌門人。她不僅以精緻的壽司作品贏得了眾多粉絲的心，更挑戰了壽司業界的傳統觀念。現在，她即將開設自己的店鋪「鮨・めい乃」，這段旅程充滿了挑戰與機遇，讓我們一起見證她如何塑造出屬於自己的壽司品牌。

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