【韓國】近期韓國超紅『棕起司牛角鬆餅』到底是什麼！？台灣也吃得到！
sally |
2020-11-10
“不論是home cafe自製還是外頭咖啡廳都能看到棕起司的身影！”
圖片來源：IG@skansen_busan
『브라운치즈 크로플』 就是韓文音譯 brown cheese croffle 的意思，那究竟是為什麼這款甜點會掀起一股風潮呢？小編我來帶大家一探究竟！
브라운치즈 크로플
說到「브라운치즈 크로플」那最重要的一個部分就是上頭灑著滿滿的「棕起司」了！棕起司其實是挪威傳統的一種乳酪，是將乳清加熱，把水份蒸發後形成的焦糖化團塊，同時加入奶油及牛奶或羊奶調味，完成後口味很像有點鹹的牛奶糖，是挪威人最具代表性的食物之一。
croffle則是可頌＋鬆餅變成的「牛角鬆餅」，將麵團捲成可頌的形狀，放入格子鬆餅機壓成鬆餅的樣子，最後在上頭放上一球香草冰淇淋。
圖片來源：https-//wtable.co.kr/recipes/6i3jW9MW7GAcPD6TESG7QWV2
因為棕起司吃起來是有點鹹鹹的味道，搭配上甜甜的冰淇淋和外酥內軟的牛角鬆餅，甜鹹甜鹹的滋味讓人一吃就停不下來！在韓國也有一些店家發揮創意，改良了這款甜點，例如甜甜圈專賣店把底下的牛角鬆餅換成了甜甜圈；或是搭配可頌等等，感覺一樣可以迸出新滋味～
❜ HI DONUT 하이도넛
地址：부산진구 범전로 10번길 54-8
時間： 12:00～21:00 ( 週日12:00-20:00 ) 週一休
店家IG＠hidonut_busan
圖片來源：IG@mos_story
不過現在出不了國的小編我也超想吃看看到底是有多好吃，於是發現在台灣居然也可以吃得到！！
mumi cafe
這間咖啡廳是位於台北市大安區一對台韓夫妻一同經營的韓系咖啡廳，裡頭時常不定期更新很多韓國當下流行的咖啡廳美食，最近剛好就推出了브라운치즈 크로플這個品項！有興趣的人可以趕快去嚐嚐看這些從韓國流行過來的道地口味～
❜ mumi
地址：台北市大安區瑞安街31巷1號
時間：11:00～19:00 週一休
店家IG＠cafemumi
Sally｜熱愛自由行、挖掘各式咖啡廳與小店。住在韓國之後，對韓國文化產生一點興趣，最喜歡拿著相機記錄周遭美好的小事物。
