【福岡】來福岡品味特色印度咖哩
Nancy |
2023-01-18 |
INDIAN SPICE FACTORY IG
來日本除了吃日式咖哩,在福岡,有許多不輸印度當地的特色印度咖哩等你來品嚐!
Badapirira的店主安部勝也從斯里蘭卡學習了咖哩,在福岡開業之後,持續研究、加入自己的特色,並每年都會回到斯里蘭卡的餐廳進修。咖哩以香蕉葉承裝多種配料,米飯為斯里蘭卡的KEERI SAMBA米,搭配雞肉咖哩、豆咖哩等,非常推薦用手將配料攪拌食用,更能品嘗到他原始的風味。
Badapirira
營業時間:
週三、四、六、日 11:30〜14:00
週三、五 18:00〜21:30
地址:福岡市中央区白金1-11-1
印度西孟加拉地區因恆河與布拉馬普特拉河流經的三角地帶,是多雨且林木、稻作生長茂盛的土地,孕育了知名的孟加拉料理。烹煮、烘烤淡水魚和蝦子等食材,成為當地常見的料理。
INDIAN SPICE FACTORY的主廚曾長期在印度加爾各答居住,希望讓日本人也可以品嘗到道地的東印度/孟加拉風味。
INDIAN SPICE FACTORY的招牌料理少見地使用鯉魚為咖哩主菜,巧妙處理過後完全去除魚腥味,並和芥末達成精妙的味覺平衡,不規則的長橢圓金屬容器也別具特色。
INDIAN SPICE FACTORY
營業時間:
11:30 ~ 15:00、18:00 ~ 21:00
週一公休
地址:福岡県春日市昇町4-24 稲生ビル1F
ダメヤカレー以北印度料理為基礎製作雞肉乾咖哩,使用佐賀特A米和日本產雞肉,風味濃厚且沒有雞肉臭味。每日會在網站中公告新菜單。
ダメヤカレー
營業時間:11:45-14:30
週一、五公休
地址:福岡市博多区博多駅前4-10-1のビルの2F
Nancy|持續嘗試理解自己和這個世界
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