【福岡】來福岡品味特色印度咖哩
Nancy |
2023-01-18 |
INDIAN SPICE FACTORY IG
來日本除了吃日式咖哩，在福岡，有許多不輸印度當地的特色印度咖哩等你來品嚐！
Badapirira的店主安部勝也從斯里蘭卡學習了咖哩，在福岡開業之後，持續研究、加入自己的特色，並每年都會回到斯里蘭卡的餐廳進修。咖哩以香蕉葉承裝多種配料，米飯為斯里蘭卡的KEERI SAMBA米，搭配雞肉咖哩、豆咖哩等，非常推薦用手將配料攪拌食用，更能品嘗到他原始的風味。
Badapirira
營業時間：
週三、四、六、日 11:30〜14:00
週三、五 18:00〜21:30
地址：福岡市中央区白金1-11-1
印度西孟加拉地區因恆河與布拉馬普特拉河流經的三角地帶，是多雨且林木、稻作生長茂盛的土地，孕育了知名的孟加拉料理。烹煮、烘烤淡水魚和蝦子等食材，成為當地常見的料理。
INDIAN SPICE FACTORY的主廚曾長期在印度加爾各答居住，希望讓日本人也可以品嘗到道地的東印度/孟加拉風味。
INDIAN SPICE FACTORY的招牌料理少見地使用鯉魚為咖哩主菜，巧妙處理過後完全去除魚腥味，並和芥末達成精妙的味覺平衡，不規則的長橢圓金屬容器也別具特色。
INDIAN SPICE FACTORY
營業時間：
11:30 ～ 15:00、18:00 ～ 21:00
週一公休
地址：福岡県春日市昇町4-24 稲生ビル1F
ダメヤカレー以北印度料理為基礎製作雞肉乾咖哩，使用佐賀特A米和日本產雞肉，風味濃厚且沒有雞肉臭味。每日會在網站中公告新菜單。
ダメヤカレー
營業時間：11:45-14:30
週一、五公休
地址：福岡市博多区博多駅前4-10-1のビルの2F
Nancy｜持續嘗試理解自己和這個世界
